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Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot Vincent Girardin (Domaine) 1994
12.5%
0.75L
Intensità
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Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot Vincent Girardin (Domaine) 1994
La cuvée
Le vigne hanno un’età di circa cinquant’anni e si trovano a ovest del borgo di Chassagne-Montrachet. Vincent Girardin è un sostenitore delle estrazioni lente. La fermentazione si svolge con lieviti naturali in botti di rovere, segue poi la malolattica e un invecchiamento per 18 mesi sempre in legno. Il risultato è un generoso Premier Cru che al palato mette in luce un buon corpo e una notevole lunghezza, che lo rendono perfetto in abbinamento a piatti di pesce o pollame.
Informazioni sulla tenuta: Vincent Girardin
Vincent Girardin proviene da una famiglia che coltiva la vigna già dal XVII secolo. Tuttavia la storia della tenuta è recente, poiché nasce nel 1980, quando Vincent Girardin ha rilevato i 2 ettari di vigne dei suoi genitori per produrre il proprio vino. In pochi anni, la tenuta Vincent Girardin diventa una garanzia di qualità in Borgogna e a partire dal 1992 sviluppa un’attività di négoce. Nel 2012, la Maison Vincent Girardin è stata venduta alla Compagnie des Vins d'Autrefois, presieduta da Jean-Pierre Nié. La squadra tecnica è però rimasta la stessa, guidata da Eric Germain, enologo originario di Meursault.
Oggi la tenuta si dedica ad una produzione di altissima qualità a partire da uve coltivate in modo biodinamico, o comunque nel rispetto di un certo numero di condizioni rigorose (nessun diserbante o insetticida, nessuna aratura profonda della vigna, uso di compost naturale, parete vegetativa alta, raccolta manuale delle uve). Sia le cuvée che i climat sono di grande prestigio: Bâtard-Montrachet, Bienvenues Bâtard-Montrachet, Corton Charlemagne, Chambertin, Clos de Vougeot Grand Cru, ma anche Rully Premier Cru “Les Cloux” nella Côte Chalonnaise o Pouilly Fuissé Vieilles Vignes nel Mâconnais. La selezione dei viticoltori rimane meticolosa, così come il livello qualitativo dei vini. I rossi sono morbidi, fruttati ed eleganti, mentre i bianchi sono al contempo fini, puri, ricchi e vivaci.
Caratteristiche specifiche
Quantità : 1 bottiglia
Livello : 1 NormaleCommenti : 1 Etichetta leggermente macchiata, 1 Etichetta leggermente graffiata, 1 Etichetta leggermente macchiataProvenienza : privato
Tipo di cantina : cantina sotterranea
IVA detraibile : no
Cassa in legno/Cofanetto originale: : no
Capsula CRD : sì
Gradazione alcolica: : 12.5 %
Regione : Borgogna
Denominazione : Chassagne-Montrachet
Classificazione : 1er Cru
Proprietario : Vincent Girardin (Domaine)
Annata : 1994
Colore : bianco
Temperatura di servizio : 12°
Superficie : 32 ettari
Produzione : 150000 bottiglie
Intensità del vino : ricco, Morbido
Aroma dominante : frutti gialli
Occasione di degustazione : vino gastronomico