Privateer 3 years 2017 Of. Habitation Velier bottled 2020 Full Proof

Presentazione

Privateer 3 years 2017 Of. Habitation Velier bottled 2020 Full Proof

La cuvée

Privateer è un rum distillato nel 2017 nello stato del Massachusetts che fa parte del New England (Stati Uniti) e imbottigliato a grado pieno nel 2020 dopo 3 anni di invecchiamento in botti di rovere. L'etichetta raffigura l’alambicco Muller che Andrew Cabot e Maggie Campbell usavano per produrre questo rum. La gamma Habitation Velier valorizza gli alambicchi delle varie distillerie. Il mondo del rum è infatti ricco in materia, con in particolare i famosi alambicchi in legno della Guyana. Velier è stata fondata da Casimir Chaix a Genova nel 1947. È una piccola azienda familiare che si occupa d’importazione e distribuzione di vino e liquori. Luca Gargano, ex rappresentante di Saint James e grande cultore e collezionista di rum, la ha acquistata nel 1986 e ha avviato la sua attività commerciale nel 1992 con il whisky e poi con il rum nel 1996. Nel 1996 Gargano ha imbottigliato i suoi primi Demerara. Nel 2004 è stato invitato in Guyana presso Demerara Distillers Limited (DDL) dal suo amico Yesu Persaud, allora presidente della DDL, a selezionare in loco le botti. Questa collaborazione si è conclusa nel 2015 con il ritiro dall’attività di Mr. Persaud, ma i rum imbottigliati in quel periodo sono leggendari. Lo stesso vale per le botti di Caroni, che ha acquistato nel 2005, due anni dopo la chiusura della distilleria, in seguito a una visita a Trinidad fatta l'anno precedente con Fredi Marcarini per un servizio fotografico. Queste due linee di imbottigliamento hanno creato la fama di Velier, che oggi è noto anche per il suo lavoro in altri territori dei Caraibi come Barbados, Giamaica, Haiti o Marie-Galante. I rum selezionati da Velier hanno la particolarità di essere invecchiati solo al clima tropicale, quindi con una concentrazione aromatica e una part des anges considerevole. Di solito vengono imbottigliati direttamente dalla botte a grado pieno o con lievi riduzioni. Infine, Luca Gargano si batte da diversi anni per una classificazione più rigorosa dei rum, per i quali ha proposto un proprio modello, adottato da diversi partner Velier.