Presentazione

Allemagne Rheinhessen Binger Bubenstûck Ortega und Huxelrebe Trockenbeerenauslese Weingut Hildegardishof 1992

La cuvée

Il Rheinhessen, è un'importante regione tedesca che produce vini bianchi rinomati e prestigiosi, spesso a base di riesling. Hanno la particolarità di essere vivaci, energici, schietti e poco segnati dalle note terpeniche che si possono percepire in certi Riesling francesi. Oltre a questo, i Riesling tedeschi sono incentrati su una limpida mineralità, con note di agrumi, sensazioni pietrose e un sorso deciso e delicato. Sono proposti in versioni secca, trocken (parola che significa "secco"), semisecca ("auslese") o dolce ("beerenauslese" e "trockenberenauslese"), a seconda del grado di dolcezza naturale e di maturazione degli acini. Sono vini che possiedono un sorprendente equilibrio, basato su una bassissima gradazione alcolica oltre a una genuinità e una bevibilità esemplari. Questa regione ospita alcuni dei più grandi produttori di vino del Paese. Consigliamo agli appassionati di provare abbinamenti gastronomici con piatti di pesce, come un pâté di trota o con pietanze leggermente speziate.