L'Etoile Vin de Paille David Geneletti Château De Persanges 2012
L'Etoile AOC
17%
0.375L
Intensità
C’è tanta ricca generosità in questo vino passito dello Jura. Ideale per accompagnare un formaggio erborinato.
Maggiori informazioniPresentazione
L'Etoile Vin de Paille David Geneletti Château De Persanges 2012
La cuvée
L'Étoile è un delizioso nettare che arriva direttamente dallo Jura. La cuvée è prodotta con savagnin e chardonnay. David Geneletti seleziona i migliori grappoli durante la vendemmia e li fa appassire per diverse settimane all'aria aperta. Si verifica così un fenomeno di concentrazione di aromi, zuccheri e colore. Le uve vengono poi pigiate e l’invecchiamento si svolge in barrique per quasi 3 anni.
Si presenta con una veste color marrone intenso e il bouquet regala note di miele e agrumi. Contrassegnato da una bella dolcezza, il vino si abbina molto bene con formaggi erborinati o con del foie gras.
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