L'Etoile Vin de Paille David Geneletti Château De Persanges 2012
L'Etoile AOC
17%
0.375L
intensité
Beaucoup de générosité dans ce vin de paille jurassien. Idéal pour accompagner un fromage à pâte persillée.
Plus d'infosPrésentation du lot
L'Etoile Vin de Paille David Geneletti Château De Persanges 2012
La cuvée
L'étoile est un délicieux nectar venu tout droit du jura. La cuvée est produite à partir de savagnin et de chardonnay. David Geneletti sélectionne les plus belles grappes lors des vendanges puis les fait séchées pendant plusieurs semaine à l'air libre. Un phénomène de concentration des arômes, du sucre et de la couleur a alors lieu. Les raisins sont ensuite pressés et élevés en fût pendant près de 3 ans.
Sa robe est d'un marron intense et son nez s'envole sur des notes de miel et d'agrumes. Marqué par une belle sucrosité, le vin accompagnera à merveille un fromage à pâte persillé ou un foie gras.
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