Amarone della Valpolicella Classico Biscardo 2013

Presentazione

Amarone della Valpolicella Classico Biscardo 2013

La cuvée

La famiglia Biscardo produce vino in Veneto da oltre 150 anni. Famosi per il loro Prosecco e per il loro Soave, i fratelli Maurizio e Martino Biscardo realizzano anche un Amarone molto elegante.
Qualche parola su questo vino eccezionale, che ogni appassionato dovrebbe bere almeno una volta nella vita. L'Amarone è prodotto con i vitigni corvina, molinara e rondinella. Le uve sono vendemmiate tardivamente per concentrare il più possibile tutti gli aromi e il colore. Come per un "vin de paille", i grappoli sono adagiati su graticci per diversi mesi. Successivamente, grazie a un processo di disidratazione, gli acini concentrano zuccheri e sostanze aromatiche. Il vino viene poi vinificato normalmente.
Il risultato è splendido. Si presenta fin da giovane con una veste color rosso scuro. All’olfatto è un'esplosione di aromi di confettura di frutta, delicate note di sottobosco e funghi. Al palato la tessitura è generosa e i tannini eccezionalmente setosi.
Ha un potenziale d’invecchiamento di circa vent'anni.