Château du Taillan Cru Bourgeois Exceptionnel (senza prezzo di riserva) (senza prezzo di riserva) 2016

Presentazione

Château du Taillan Cru Bourgeois Exceptionnel (senza prezzo di riserva) (senza prezzo di riserva) 2016

La cuvée

Il vino di punta dello Château du Taillan è realizzato con uve merlot (70%), cabernet sauvignon (20%) e cabernet franc (10%). Le vigne hanno in media 35 anni. Il terroir è argilloso-calcareo. L’agricoltura è certificata ad alto valore ambientale. Dopo la vendemmia, le uve vengono selezionate a mano e poi messe all’interno di vasche (senza follatura). La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox termoregolate. La fermentazione in vasca dura 3-4 settimane, con rimontaggi e soprattutto délestage. L’estrazione è delicata e controllata. La macerazione post-fermentazione ha luogo per 4-6 giorni. Infine, la cuvée viene invecchiata in barrique (70%) per parti nuove (20%) e in vasche di acciaio inox (30%).
Al naso, il vino sprigiona graziosi aromi di frutti rossi con leggere note vanigliate. Al palato risulta molto equilibrato, corposo e fresco. I tannini sono abbondanti ma ben integrati, e la persistenza è notevole. Va servito a 16°C, accompagnandolo con una bistecca di manzo alla bordolese, un carré di agnello alle erbe o un fagiano in salsa di funghi.

Informazioni sulla tenuta: Château du Taillan

Lo Château du Taillan, nella denominazione Haut-Médoc, comprende uno château che risale al XVIII secolo e delle cantine sotterranee riconosciute come monumenti storici. Questa proprietà a conduzione familiare è stata acquistata da Henri Cruse nel 1896 e da allora si sono succedute quattro generazioni fino ad arrivare alle cinque sorelle che attualmente gestiscono la tenuta. Lo Château du Taillan è oggi una realtà al femminile! Raphaël de Fonscolombe, il nostro talentuoso responsabile commerciale, è il figlio di una delle proprietarie della tenuta. La sua presenza nell'équipe ci ha permesso di degustare regolarmente i vini dello château, d'identificarne le sfumature e misurarne la qualità. Il vigneto si estende su 30 ettari - all'interno di una tenuta che comprende in tutto un centinaio di ettari -, di cui due coltivati con sauvignon blanc (abbastanza raro nel Médoc); la parte restante è coltivata con merlot, cabernet sauvignon e cabernet franc.
Lo Château du Taillan produce un Cru Bourgeois di alto livello, che ha ottenuto nel 2020, e per il 5º anno consecutivo, il riconoscimento di Cru Bourgeois Exceptionnel. È stato premiato un lungo lavoro, basato sulla ricerca dell'eccellenza, su assemblaggi sempre equilibrati, su vini armoniosi e allo stesso tempo adatti all'invecchiamento e su una certificazione HVE3. La tenuta punta oggi anche sul settore dell'enoturismo con più di 10.000 visitatori all'anno.
Il team iDealwine trova nello Château du Taillan un vino di grande finezza e con un interessante rapporto qualità-prezzo. Due cuvée, il rosso ma anche il bianco della tenuta - la Dame Blanche - da scoprire subito!