Collioure La Rectorie (Domaine de) Montagne Thierry et Jean Emmanuel Parcé 2005

Presentazione

Collioure La Rectorie (Domaine de) Montagne Thierry et Jean Emmanuel Parcé 2005

La cuvée

Questo Collioure evoca al naso note di ciliegia, prugne, cuoio e violetta. Al palato è connotato da tannini leggeri e da un finale dolce su note di caramello. È un vino da compagnia che può essere degustato giovane oppure dopo numerosi anni di riposo in cantina. Questo assemblaggio di grenache, carignan, mourvèdre, counoise e syrah è stato invecchiato in botti di legno e in barrique per un anno e mezzo.

Informazioni sulla tenuta: La Rectorie

Situata a Banyuls nella regione del Roussillon, a meno di un chilometro dal mare, la Rectorie (7ha) è stata tramandata in eredità ai fratelli Parcé. Tornati nelle terre di famiglia negli anni '80, Thierry e Marc hanno esteso la produzione di Banyuls anche ai vini bianchi secchi di alta qualità. Il lavoro in vigna è ispirato delle radici contadine della bisnonna Thérèse (utilizzo di animali da tiro per i lavori in vigneto, vendemmia manuale, mantenimento dei vitigni locali, ecc.). La tenuta oggi è gestita da Marc e Thierry Parcé per i quali l'età delle vigne, la conservazione dei vitigni autoctoni e le basse rese (da 20 a 25 hl/ha) costituiscono la chiave per una vinificazione di successo. L'azienda produce circa 80.000 bottiglie l’anno. La maggior parte della produzione è rivolta alla realizzazione del Collioure Rouge ma La Rectorie produce anche vini bianchi oltre ai Banyuls (15% della produzione). I vini sono imbottigliati senza chiarifica.