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Saint-Aubin La Princée Hubert Lamy 2018
13%
0.75L
Intensità
Quest’importante nome della Côte de Beaune produce un vino fresco, teso ed elegante.
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Saint-Aubin La Princée Hubert Lamy 2018
La cuvée
Lo chardonnay utilizzato per realizzare questo Saint-Aubin è coltivato su terreni argillosi-calcarei, leggeri e poco profondi. Al termine della vendemmia manuale, si procede alla fermentazione per tre mesi in botti. Il vino matura poi per 15 mesi, sempre in botti. I suoi sottili aromi di agrumi e i cenni minerali, annunciano un sorso di bella freschezza, che consente abbinamenti con pesce in salsa o formaggi di capra.
Informazioni sulla tenuta: Hubert Lamy
Con 18,5 ettari distribuiti su 18 denominazioni, Olivier Lamy - a capo della tenuta Hubert Lamy - è uno dei migliori ambasciatori della denominazione Saint-Aubin, ingiustamente sconosciuta e che costituisce una superba alternativa ai vini di Chassagne. I vini della tenuta sono superbi nella loro linearità ed eleganza grazie ad un invecchiamento gestito particolarmente bene.
La famiglia Lamy lavora le vigne a Saint-Aubin dalla metà del XVII secolo. Hubert, padre di Olivier, creò la tenuta nel 1973 e all’epoca contava solo 8 ettari di vigne. La tenuta è poi cresciuta negli anni ‘90, prima che Olivier raggiungesse suo padre nel 1995, dopo aver fatto studi e tirocini per imparare i mestieri del vino. Padre e figlio creano un bell’equilibrio, mantenendosi tra tradizione e innovazione.
Nelle vigne, come nella tinaia e in cantina, il lavoro è preciso e meticoloso: certificate bio, le diverse parcelle sono vinificate separatamente in botti da 600 litri (con pochissimo legno nuovo, questo è uno dei fiori all’occhiello all'azienda). Dei vini persistenti come piacciono a noi, e come sicuramente piaceranno a voi!
Leggi l’articolo del blog dedicato alla tenuta di Hubert Lamy
Caratteristiche specifiche
Quantità : 1 bottiglia
Livello : 1 NormaleCommenti : 1 Etichetta appena macchiata, 1 Capsula in ceraProvenienza : privato
Tipo di cantina : cantina sotterranea
IVA detraibile : no
Cassa in legno/Cofanetto originale: : no
Capsula CRD : sì
Gradazione alcolica: : 13 %
Regione : Borgogna
Denominazione : Saint-Aubin
Proprietario : Hubert Lamy
Annata : 2018
Colore : bianco
Temperatura di servizio : 12°
Intensità del vino : classico
Aroma dominante : noci
Occasione di degustazione : vino gastronomico