Presentazione

Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes Dominique Laurent numéro 1 2003

La cuvée

Prodotta in vecchie vigne, questa cuvée di Nuits-Saint-Georges Village testimonia il savoir-faire di Dominique Laurent. Il suo bouquet aromatico profondo e concentrato offre qualche sentore animale, mentre il palato è al contempo intenso e delicato. Questa cuvée rivelerà la sua massima espressione dopo qualche anno di invecchiamento.

Informazioni sulla tenuta: Dominique Laurent

Avendo acquisito una grande notorietà con i vini provenienti dalla sua maison de négoce, dal 2006 Dominique Laurent ha anche creato, con l'aiuto del figlio, una piccola struttura produttiva a partire da vigneti affittati a un viticoltore di Vosne-Romanée. Non si occupa però della vinificazione ma solo dell'invecchiamento e dell'imbottigliamento. Tuttavia, supervisiona accuratamente anche il processo di vinificazione. A padre e figlio piace lavorare con mosti provenienti da uve non diraspate e curare l'invecchiamento dei vini senza l'aggiunta di solforosa. Usano solo barrique nuove, che sono la firma della casa. Tutta la gamma dei vini di Dominique Laurent ha un denominatore comune: una grande purezza e accessibilità. Questa ricetta ha dimostrato di avere successo con gli appassionati di vino di tutto il mondo.