Fixin Crais de Chêne René Bouvier (Domaine) sans souffre 2019

Presentazione

Fixin Crais de Chêne René Bouvier (Domaine) sans souffre 2019

La cuvée

Come suggerisce il suo nome, questo vino trae la sua forza dal terreno roccioso e argilloso da cui proviene. Presenta un colore porpora intenso e rivela al naso aromi di violetta e chiodi di garofano. Da giovane può contenere molti tannini che tenderanno ad attenuarsi con il tempo, offrendo un palato ampio e minerale. Il finale salino offre una bella persistenza. Un Fixin con un buon potenziale di invecchiamento da servire con carne rossa alla griglia o funghi trifolati.

Informazioni sulla tenuta: René Bouvier

Appartenente alla stessa famiglia da tre generazioni, il Domaine René Bouvier oggi è gestito da Bernard Bouvier. Si estende su 17 ettari di terra distribuiti su 18 denominazioni, da Marsannay a Gevrey-Chambertin, e come molti altri vigneti della regione include una vasta gamma di Grand Cru, Premier Cru, Villages e denominazioni regionali. Nonostante la grande varietà, tutti i vini sono certificati bio dal 2013. L’età delle vigne, fino a 90 anni in alcuni casi, conferisce ai vini un carattere complesso. Negli ultimi anni la tenuta ha migliorato notevolmente la qualità della sua produzione, in particolare grazie a un’estrazione più fine rispetto al passato.