Banyuls La Rectorie (Domaine de) Léon Parcé Thierry et Jean Emmanuel Parcé Cuvee Parce Freres Domaine De La Rectorie 2008

Presentazione

Banyuls La Rectorie (Domaine de) Léon Parcé Thierry et Jean Emmanuel Parcé Cuvee Parce Freres Domaine De La Rectorie 2008

La cuvée

Questa cuvée, prodotta principalmente a partire da uve grenache noir, proviene da un terroir di scisto bruno, tipico di Banyuls. La fermentazione è interrotta dall'aggiunta di alcol neutro, segue poi una nuova macerazione di 2 o 3 settimane e un invecchiamento di 12 mesi in barrique. È un vino corposo, che può essere tranquillamente conservato in cantina e resistere alla prova del tempo. Quando deciderete di aprirlo, sarete travolti da un'esplosione di aromi: frutta candita, spezie tostate, liquirizia e note terrose...

Informazioni sulla tenuta: La Rectorie

Situata a Banyuls nella regione del Roussillon, a meno di un chilometro dal mare, la Rectorie (7ha) è stata tramandata in eredità ai fratelli Parcé. Tornati nelle terre di famiglia negli anni '80, Thierry e Marc hanno esteso la produzione di Banyuls anche ai vini bianchi secchi di alta qualità. Il lavoro in vigna è ispirato delle radici contadine della bisnonna Thérèse (utilizzo di animali da tiro per i lavori in vigneto, vendemmia manuale, mantenimento dei vitigni locali, ecc.). La tenuta oggi è gestita da Marc e Thierry Parcé per i quali l'età delle vigne, la conservazione dei vitigni autoctoni e le basse rese (da 20 a 25 hl/ha) costituiscono la chiave per una vinificazione di successo. L'azienda produce circa 80.000 bottiglie l’anno. La maggior parte della produzione è rivolta alla realizzazione del Collioure Rouge ma La Rectorie produce anche vini bianchi oltre ai Banyuls (15% della produzione). I vini sono imbottigliati senza chiarifica.