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Ruchottes-Chambertin Grand Cru Frédéric Esmonin
13%
0.75L
Intensità
Il Ruchotte-Chambertin di questa tenuta a conduzione familiare esprime un’intensità e una profondità che confermano il potenziale del terroir di questo Grand Cru.
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Ruchottes-Chambertin Grand Cru Frédéric Esmonin
La cuvée
Il Ruchotte-Chambertin di questa tenuta a conduzione familiare esprime un’intensità e una profondità che confermano il potenziale del terroir di questo Grand Cru. Il bouquet aromatico si distingue per le intense note di frutti neri e grafite, mentre al palato bilancia a meraviglia freschezza, tensione, frutto, note terziarie terrose e una pregevole struttura tannica.
Informazioni sulla tenuta: Frédéric Esmonin
Frédéric Esmonin, figlio di viticoltori borgognoni, era destinato a riprendere in mano le vigne del padre dopo aver terminato gli studi di enologia a Beaune, ma la vita ha deciso diversamente per lui. Egli è diventato infatti un commerciante, con suo padre come principale cliente!
Fu soltanto nel 1988 che decise di rilevare la tenuta di 4,5ha. Le vigne si trovano su dei terroir splendidi, come quello del Grand Cru delle Ruchottes-Chambertin o di altri Premier Cru di Gevrey-Chambertin. Poco conosciuta in Francia, la tenuta Frédéric Esmonin esporta metà della produzione ad americani e giapponesi, che vanno letteralmente pazzi per i suoi vini.
Nelle vigne il lavoro si svolge in maniera impeccabile, avendo a cuore il ripristino della vita dei microorganismi nel terreno. A tale scopo viene utilizzato un concime naturale al 100%, i diserbanti sono banditi e tra i filari viene lasciata la vegetazione.
Per quanto riguarda i vini, la vendemmia si svolge ovviamente a mano mediante diraspatura, a cui segue un periodo di macerazione da quattro a cinque giorni. L’invecchiamento può durare da 14 a 16 mesi a seconda dell’annata.
Caratteristiche specifiche
Quantità : 1 bottiglia
Livello : 1 NormaleCommenti : 1 Pellicola protettiva intorno all''etichetta, 1 Etichetta molto rovinata, 1 Etichetta molto macchiata, 1 Capsula tagliataProvenienza : privato
Tipo di cantina : cantina sotterranea
IVA detraibile : no
Cassa in legno/Cofanetto originale: : no
Capsula CRD : sì
Gradazione alcolica: : 13 %
Regione : Borgogna
Denominazione : Ruchottes-Chambertin
Classificazione : Grand Cru
Proprietario : Frédéric Esmonin
Colore : rosso
Temperatura di servizio : 15°
Superficie : 5 ettari
Intensità del vino : setoso
Aroma dominante : frutti neri
Occasione di degustazione : vino gastronomico