Hermitage Vin de Paille Jean-Louis Chave 1996
15%
0.375L
Intensità
Un prezioso gioiello, una vera rarità, questo vin de paille che si conserva per diversi decenni senza problemi. Jean-Louis Chave conferma ancora una volta il suo talento di enologo.
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Hermitage Vin de Paille Jean-Louis Chave 1996
La cuvée
Hermitage Vin de Paille Jean-Louis Chave.
Informazioni sulla tenuta: Jean-Louis Chave
La famiglia Chave pratica la viticoltura nella regione del Rodano da diversi secoli, grazie a un signore locale che concesse loro delle terre alla fine del XV secolo. Jean-Louis Chave, figlio di Gérard, oggi dirige questa tenuta leggendaria della collina dell’Hermitage e continua a fissare obiettivi sempre più ambiziosi. L’ultima sfida affrontata: l’acquisizione del Clos Florentin nel 2009, tenuta che era stata devastata dalla fillossera. Negli anni ’90 Jean-Louis Chave ha acquisito anche delle parcelle sul pendio di Bachasson, situato nella denominazione Saint-Joseph. La tenuta desidera esprimere il meglio dei propri terroir, senza selezione parcellare o “super cuvée”. Viene fatta però una sola eccezione: la cuvée Cathelin, dal nome di un amico defunto del proprietario. Questa cuvée è prodotta sono nelle grandi annate e il volume di produzione non va oltre le 2.000 bottiglie. Jean-Louis Chave oggi cerca di tramandare lo stile dei vini della tenuta, restando fedele alle pratiche tradizionali che ne hanno costruito la reputazione: controllo delle rese, nessun uso di erbicidi e di concimi artificiali, vendemmie rimandate il più possibile per raggiungere una maturazione perfetta e vinificazione con un intervento minimo per lasciare che i vini si esprimano in maniera naturale. Il raccolto di ogni parcella è vinificato e lasciato a maturare in maniera indipendente, per permettere che ne vengano espresse tutte le peculiarità, indispensabili per garantire che l’assemblaggio finale risulti di una gradevole complessità.
Caratteristiche specifiche
Quantità : 1 mezza bottiglia
Livello : 1 NormaleCommenti : 1 Etichetta macchiata, 1 Etichetta sporcaTipo di cantina : cantina sotterranea
IVA detraibile : no
Cassa in legno/Cofanetto originale: : no
Capsula CRD : sì
Gradazione alcolica: : 15 %
Regione : Valle del Rodano
Denominazione : Hermitage
Proprietario : Jean-Louis Chave
Annata : 1996
Colore : bianco dolce
Temperatura di servizio : 9°
Superficie : 26 ettari
Intensità del vino : vino dolce
Aroma dominante : frutta candita
Occasione di degustazione : vino da meditazione