Cairanne Haut-Coustias Oratoire Saint-Martin - Frédéric et François Alary 2007
14.5%
1.5L
Intensità
Questa cuvée costituita prevalentemente da mourvèdre è un ottimo esempio di equilibrio.
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Cairanne Haut-Coustias Oratoire Saint-Martin - Frédéric et François Alary 2007
La cuvée
Le varietà mourvèdre, syrah e grenache che compongono questa cuvée provengono da vecchie vigne di 70 anni coltivate con metodi biologici e biodinamici in terreni calcareo-argillosi. Le vendemmie sono manuali e sono seguite da una rigorosa selezione delle uve e da una diraspatura. Il vino invecchia per 24 mesi in grandi botti di rovere ed è imbottigliato senza chiarifica né filtrazione. Questa cuvée va degustata a 15-16° C e può essere conservata per 6-8 anni. Al naso avvertiamo un bouquet di frutti maturi, violetta e noce moscata. Al palato offre sapori sorprendenti di spezie, pepe e torrefazione. Una bella cuvée da degustare con costine di agnello alle erbe aromatiche.
Informazioni sulla tenuta: Oratoire Saint-Martin
Frédéric e François Alary, al timone della tenuta Oratoire Saint-Martin dal 1984, rappresentano la decima generazione alla guida di questo vigneto! La maggior parte della tenuta si trova a nord-est del comune di Cairanne, a un’altitudine di 200 metri sul livello del mare, su ripide colline, in un’area comunemente nota come "la montagna". Si tratta delle zone di Douyes e Saint-Martin. In vigna il lavoro è molto meticoloso, gestito secondo i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica (certificata), con basse rese (alcune vigne hanno più di cento anni) e con vendemmie fatte a perfetta maturazione. L'affinamento si svolge in vasche di cemento, in demi-muid o in botte grande. Questa tenuta è sicuramente la miglior rappresentante della denominazione Cairanne (insieme alla tenuta Richaud), un riferimento assoluto! Le pendenze delle colline sono a volte così ripide che è spesso indispensabile l'uso di trattori cingolati. Si tratta di un terroir ricco di ciottoli, con argilla gialla in superficie, argilla blu in profondità e un'altissima percentuale di calcare attivo. I bianchi sono composti principalmente da marsanne, roussanne, clairette e grenache blanc.
Caratteristiche specifiche
Quantità : 2 bottiglie
Livello : 2 NormaleCommenti : 2 Etichetta appena macchiata, 2 Etichetta appena macchiataProvenienza : privato
Tipo di cantina : struttura specializzata nella conservazione del vino
IVA detraibile : no
Cassa in legno/Cofanetto originale: : no
Capsula CRD : sì
Gradazione alcolica: : 14.5 %
Regione : Valle del Rodano
Denominazione : Cairanne
Proprietario : Oratoire Saint-Martin - Frédéric et François Alary
Annata : 2007
Colore : rosso
Capacità e consumo ideale : bottiglia da collezione
Temperatura di servizio : 15°
Superficie : 25 ettari
Intensità del vino : classico
Aroma dominante : spezie
Occasione di degustazione : vino gastronomico