Charmes-Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes Dominique Laurent 2005
13.5%
0.75L
Intensità
Una leggenda di Gevrey-Chambertin, imbottigliata da un ex commerciante di vini, convertito in produttore e affinatore.
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Charmes-Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes Dominique Laurent 2005
La cuvée
Tutta la finezza e la delicatezza di questo Grand Cru! E' Dominique Laurent, famoso soprattutto per la sua fiorente maison de négoce, ad affinarlo, avendo deciso nel 2006 di occuparsi anche dell'affinamento e dell'imbottigliamento di alcune cuvée.
Una leggenda di questo climat di Charmes-Chambertin, il più grande degli 8 Grand Cru di Gevrey-Chambertin. Il produttore, aggiunge il suo tocco personale, che gli conferisce un bell'equilibrio. Vi consigliamo di aprire questa bottiglia alla temperatura di 15 o 16 °C a seconda dell'annata, e di abbinarla a una deliziosa anatra laccata o a un agnello in salsa.
Informazioni sulla tenuta: Dominique Laurent
Avendo acquisito una grande notorietà con i vini provenienti dalla sua maison de négoce, dal 2006 Dominique Laurent ha anche creato, con l'aiuto del figlio, una piccola struttura produttiva a partire da vigneti affittati a un viticoltore di Vosne-Romanée. Non si occupa però della vinificazione ma solo dell'invecchiamento e dell'imbottigliamento. Tuttavia, supervisiona accuratamente anche il processo di vinificazione. A padre e figlio piace lavorare con mosti provenienti da uve non diraspate e curare l'invecchiamento dei vini senza l'aggiunta di solforosa. Usano solo barrique nuove, che sono la firma della casa. Tutta la gamma dei vini di Dominique Laurent ha un denominatore comune: una grande purezza e accessibilità. Questa ricetta ha dimostrato di avere successo con gli appassionati di vino di tutto il mondo.
Caratteristiche specifiche
Quantità : 1 bottiglia
Livello : 1 NormaleCommenti : 1 Etichetta macchiata, 1 Etichetta macchiata, 1 Etichetta leggermente danneggiataProvenienza : privato
Tipo di cantina : cantina sotterranea
IVA detraibile : no
Cassa in legno/Cofanetto originale: : no
Capsula CRD : sì
Gradazione alcolica: : 13.5 %
Regione : Borgogna
Denominazione : Charmes-Chambertin
Classificazione : Grand Cru
Proprietario : Dominique Laurent
Annata : 2005
Colore : rosso
Temperatura di servizio : 15°
Superficie : 11 ettari
Intensità del vino : classico
Aroma dominante : frutti rossi
Occasione di degustazione : vino gastronomico