Bordeaux | Annata 2012
L'annata 2012 a Bordeaux non è da antologia. Le condizioni climatiche sono state sfavorevoli alla realizzazione di una grande annata. Alcuni châteaux hanno persino temuto di non poter produrre affatto vini. Ciò a causa delle abbondanti piogge, che hanno favorito gli attacchi di malattie criptogamiche. I viticoltori hanno dovuto lottare contro i nemici della vite, ma anche contro il rischio di produrre vini troppo diluiti .
Dopo un inverno dolce che ha favorito un avvio precoce del merlot, i danni sono stati causati da una primavera nefasta, segnata da piogge e umidità. Le piogge, in particolare, si sono concentrate nel mese di aprile, ma hanno continuato a imperversare durante tutta la stagione. Gli attacchi di peronospora e di oidio sono stati gravi, spingendo i viticoltori a una maggiore vigilanza. Le bacche delle uve non erano molto omogenee, il che ha reso difficile raggiungere la maturità. Fortunatamente il tempo è diventato più stabile a partire da agosto, scongiurando il peggio. Le uve sane hanno potuto portare a termine la maturazione, ma si sono rese necessarie selezioni drastiche nelle vigne. Il mese di settembre è stato il più favorevole, confermando la possibilità di produrre una buona annata. .
Complessivamente, i vini a dominanza di merlot si rivelano migliori di quelli con prevalenza di Cabernet-Sauvignon. Cioè dovuto al fatto che quest'ultimo vitigno ha risentito maggiormente di una maturità tardiva rispetto al precoce merlot, il quale è stato quindi raccolto prima delle piogge. La riva destra (Saint-Émilion e Pomerol) esce dunque vincitrice da quest'annata difficile. I migliori rossi del Médoc e del Libournais presentano degli equilibri molto buoni per quanto rigurda la finezza e delicatezza. In quest'annata era fondamentale non estrarre eccessivamente o spingere troppo l'affinamento!
I bianchi secchi del vigneto delle Graves sono riusciti piuttosto bene, rivelandosi profumati e con un fresco equilibrio.
È sicuramente il Sauternais che ha sofferto di più in quest'annata, non essendo presente la Botrytis. Alcune tenute (come Yquem) hanno persino scelto di non produrre il vino.
