Borgogna | Annata 1994
Tutto sembrava pronto per un’annata eccezionale, se la pioggia di inizio settembre non fosse sopraggiunta a disturbare la fine della maturazione e l’inizio della vendemmia. La raccolta è stata decisamente precoce, di quantità media, con una maturità soddisfacente ma con uno stato sanitario aleatorio. Per i vini rossi, la qualità d’insieme si colloca tra l’abbastanza buono e il buono. I migliori vini stupiscono per l’intensità dell’aspetto, con note di frutti neri che spesso annunciano una struttura piuttosto densa e notevolmente complessa. Questi vini seducono grazie alla raffinatezza della loro espressione aromatica, caratterizzata dalla prevalenza di frutti gialli e di frutta macerata. Al palato presentano una struttura elegante, con tannini al tempo stesso dolci e molto corposi. I vini bianchi hanno dato risultati migliori, con un po’ meno eterogeneità e una qualità complessiva che rientra nella gamma di buona qualità. Dei vini che si esprimono con spontaneità e amabilità. Su un fondo di miele, l’aroma si rivela con una bella intensità. Più fruttato che floreale, acquista sentori di pesca, albicocca e frutti esotici, spesso associato al marzapane. In bocca, i vini hanno una bella ampiezza e persistenza, con una dolcezza spesso esaltata da una discreta acidità.
