Vini in vendita: Château Dassault

Château Dassault

Nel 1955, Marcel Dassault acquistò Château La Couperie “per un colpo di fulmine” e lo ribattezzò con il suo nome. I numerosi investimenti messi in campo hanno permesso di elevare la qualità dei vini. Nel 1969, lo château ottiene la classificazione Grand Cru Classé. Oggi è Laurent Dassault, nipote dell'industriale, che ha rilevato lo château. L'agricoltura sostenibile in vigna e la defogliazione realizzata in due fasi, contribuiscono a mantenere un perfetto stato sanitario e quindi a poter raccogliere le uve a piena maturità. Dal 2009, per perfezionare la selezione degli acini, lo château si è dotato di un tavolo di cernita ottica. Il lavoro di vinificazione viene effettuato in vasche di cemento di piccola capacità, che consentono di separare ogni parcella. I vini maturano in barrique nuove per un periodo compreso tra i 14 ei 16 mesi.