Vini in vendita: Clos des Lunes

Questa tenuta di Sauternes ha la particolarità di produrre solo vini bianchi secchi. Una bella sfida per Olivier Bernard, attuale proprietario del celebre Domaine de Chevalier.

Situato nella zona di Sauternes, Clos des Lunes è stato acquistato nel 2011 da Olivier Bernard - già proprietario di Domaine de Chevalier, Domaine de la Solitude e Lespault Martillac (Pessac-Léognan). Produce solo vini bianchi secchi, che è una caratteristica originale per una tenuta che si trova nelle terre del Sauternes. La tenuta produce tre cuvée: Lune Blanche, Lune d'Argent e Lune d'Or. Una scommessa audace, che ha portato alla realizzazione di grandi vini bianchi! Come dice bene Olivier Bernard: "Ho il desiderio di scrivere un'altra storia, quella di un grande, di un grandissimo vino bianco secco".
I vigneti della proprietà si estendono su una superficie di 60 ettari. La vendemmia si svolge manualmente e le vigne hanno un’età media di 40 anni. È in corso la conversione della tenuta all'agricoltura biologica. I due vitigni a bacca bianca tipici del territorio sono il sémillon (70%) e il sauvignon blanc (30%). In vigna, come in cantina, si seguono i metodi tradizionali, ispirati a un approccio naturale. Ogni anno dalla tenuta escono circa 250.000 bottiglie.