Vini in vendita: Les Jardins Vivants Tino Kuban

Les Jardins Vivants Tino Kuban

Uno degli astri nascenti della Borgogna e del movimento naturale.

Tino Kuban è un giovane e dinamico berlinese appassionato di vini. Dopo aver conseguito un BTS in viticoltura ed enologia in Germania e aver accumulato una vasta esperienza nel campo della vinificazione in varie regioni del mondo, in particolare presso alcune delle più rinomate tenute francesi di vini naturali (Dard & Ribo, Pierre Overnoy, Domaine de la Tournelle, Philippe Bornard), nel 2018, all'età di 30 anni, ha preso in mano le redini della tenuta di Bernard van Berg, situata a Meursault. Tino ha scelto per la sua tenuta un affascinante nome che ben conosciamo oggi: Les Jardins Vivants. Coltiva un ettaro e mezzo di vigne nel cuore di questo terroir di grande pregio. La gestione con basse rese (inferiori a 10 hl/ha, con solo quattro grappoli per pianta), le vendemmie realizzate con più passaggi ed effettuate nelle ore fresche del mattino, garantiscono uve di alta qualità. I terreni vengono lavorati solo in superficie per evitare che si compattino e le viti sono allevate con una potatura corta, ma senza defogliare i tralci. In cantina, le vinificazioni si svolgono a grappolo intero e in modo naturale, con utilizzo di una pressa verticale e fermentazioni spontanee. Le lavorazioni sono realizzate sfruttando la forza di gravità, senza travasi, e l'imbottigliamento avviene in modo manuale. I vini della tenuta hanno riscosso un immediato successo grazie alla loro eccellente qualità, precisione e finezza.
Tino Kuban ha anche fondato una piccola maison de négoce di alta gamma: la Maison Glandien.