Vini in vendita: Pierre Vaïsse
Pierre Vaïsse
Una tenuta ancora giovane ma già molto stimata dagli altri produttori del territorio, che mette in luce il promettente futuro del vigneto del Languedoc. Grazie a un terroir eccezionale, a un approccio rispettoso dell'ambiente e a una passione assoluta per l'arte della vinificazione, Pierre Vaïsse è riuscito a realizzare vini che riflettono, sia il suo terroir dalle caratteristiche uniche, sia la sua filosofia produttiva.
Pierre Vaïsse ha fondato la sua tenuta ad Aniane – nella zona di Terrasses du Larzac - nel 2007, cominciando l’attività con soli due ettari di vigneto e vinificando le uve in un piccolo garage di 10 mq. Ha avuto la fortuna di essere seguito nel suo percorso da Frédéric Pourtalié del Domaine Moncalmès e da Laurent Vaillé della Grange des Pères, due suoi amici che lo hanno incoraggiato a lasciare il lavoro di tecnico forestale per dedicarsi alla viticoltura.
Oggi possiede 13 ettari di vigne situate sui dei terrazzamenti calcarei e aridi dove coltiva principalmente syrah e mourvèdre, ma ne utilizza solo 6 per produrre il suo vino e conferisce il resto delle uve a una cooperativa. In cantina predilige lunghi affinamenti (24 mesi per i rossi). I vini di Pierre Vaïsse si distinguono per una tessitura estremamente vellutata, meravigliosi aromi tipici delle regioni del sud della Francia, purezza e intensità. Vini magnifici. Un altro gioiello di Terrasses du Larzac da seguire con grande attenzione, per scoprire tutta la ricchezza del Languedoc.
