Vini in vendita: de La Rochette - Neuchâtel

de La Rochette - Neuchâtel

Jacques Tatasciore, un vigneron visionnaire qui a su mettre en avant de grands terroirs de la Suisse.

Le Domaine de la Rochette est dirigé depuis plus d'une vingtaine d'années par Jacques Tatasciore, à Neuchâtel en Suisse. L'objectif était clair : y produire de grands pinots noirs en s'inspirant des méthodes bourguignonnes. Le reflet du terroir est alors essentiel. Pour cela, le domaine travaille en parcellaire en élaborant des vins de lieu. Le pinot noir est un cépage qui sait mettre en exergue les grands terroirs, et Neuchâtel ne fait pas exception. Les vins sont fins, élégants et construits pour la garde. Le domaine se situe sur des sols majoritairement argilo-calcaires. La bande de calcaire du jurassique de Neuchâtel est la même que celle présente dans le Jura, mais aussi en Bourgogne, avec des sols sont peu profonds : l'encépagement du domaine était alors une évidence. Les vignes, dont les plus vieilles atteignent les 70 ans, sont cultivées sans intrant chimique. Les pinots noirs sont ensuite élevés pendant 1 an dans des fûts de chêne français, dont une petite partie sont neufs.