L'AOC Saint-Julien
Saint-Julien, patrono dei viaggiatori e pellegrini, dà il nome a questa prestigiosa denominazione del Médoc, situata a sud di Pauillac. L’AOC, estesa su una superficie di circa 900 ettari, comprende 11 Grand Cru Classé del 1855. Tra i vitigni tradizionali della regione, ritroviamo una prevalenza di cabernet sauvignon, cabernet franc e merlot. I suoli, un tempo paludosi, sono influenzati dalla Garonna e sono composti da ghiaia, argilla e calcare. I vini presentano una bella struttura tannica grazie all’invecchiamento in barrique di diversi mesi. All’olfatto, rivelano note di frutti neri come mora, ribes nero e note di tabacco. Dopo un periodo di riposo in cantina, i vini di Saint-Julien esprimeranno appieno il loro potenziale. Tra i grandi protagonisti della denominazione, spiccano gli châteaux Léoville Las Cases, Ducru Beaucaillou, Léoville Poyferré, Talbot, Lagrange, Gloria, Branaire Ducru e Beychevelle.
