Château Fougueyrat 1986

Il vigneto, situato a nord-ovest di Saint-Émilion, poggia su terreni prevalentemente ghiaiosi misti a sabbie e arenaria, contenenti sedimentazioni ferrose (crasse de fer). Viene realizzato un lavoro di selezione in ogni fase della produzione. La proprietà cerca di ottenere un frutto il più maturo possibile, moltiplicando il lavoro nelle vigne e aspettando che ogni parcella arrivi alla giusta maturità per iniziare la vendemmia. Ben strutturati, i vini dello Château Fougueyrat si distinguono per la loro eleganza e complessità.

La vinificazione di questo vino avviene secondo il metodo tradizionale in vasche di cemento e acciaio inox termoregolate. L’invecchiamento avviene invece per ¼ in barrique nuove, ¼ in barrique di 1 vino e ½ in barrique di 2 vini.