Château Balestard 2007

Proprietaria di vigneti dalla metà del XVII secolo, la famiglia Capdemourlin possiede 3 Grand Cru a Saint-Émilion che coprono una superficie complessiva di 60 ettari; tra questi Château Balestard La Tonnelle rappresenta il fiore all'occhiello. Questa tenuta si estende su oltre 10 ettari, piantati con merlot (70%), cabernet sauvignon e cabernet franc. Queste varietà sono coltivate nel profondo rispetto del suolo, secondo i principi di un’agricoltura sostenibile.

Questa cuvée prodotta in appena 3.600 bottiglie per l’annata 1999 è composta unicamente da merlot. La produzione è iniziata nel 1997. La vendemmia è manuale e il vino viene lasciato riposare per almeno 18 mesi in barrique di rovere nuove. Rivela note intense di cedro e prugna e ha un ottimo potenziale di invecchiamento. Può accompagnare piatti di carattere come anatra con frutta al forno, cotta a bassa temperatura.