Fondata nel 1731, la Maison Bouchard Père et Fils, nel corso della sua storia, ha creato uno dei più bei vigneti della Borgogna, grazie all’acquisizione di vigne situate nei migliori terroir. Nel 1811, il nome "Bouchard Père et Fils" è stato ufficialmente adottato dalla tenuta; per tutto il XIX secolo sono continuate le acquisizioni, mentre nel XX secolo la famiglia Bouchard si è concentrata principalmente sulla gestione della proprietà piuttosto che sulla sua espansione. A partire dal 1969 è ripresa la politica di acquisizioni, sempre scelte con cura. Nel 1995, la famiglia Bouchard ha passato il testimone a un'altra famiglia storica, questa volta della Champagne: la Maison Henriot.
Il nuovo team ha preso in mano le redini della tenuta e ha completamente rinnovato la maison, anche per quanto riguarda lo stile dei vini.
Più recentemente, nel 2022, la holding della famiglia Pinault ha acquisito la proprietà. Nel corso degli ultimi anni, la sua reputazione non ha mai smesso di crescere e l’azienda è considerata tra i migliori négociant della Borgogna; alcuni dei suoi vini sono ritenuti tra i più grandi in assoluto della sua storia. Il vigneto si estende su 130 ettari (e su un'uguale superficie per quanto riguarda le uve acquistate), di cui 12 ettari situati in Grand Cru e 74 ettari in Premier Cru. Con quasi 50 ettari distribuiti in 23 climat, Bouchard Père & Fils è da diverse generazioni il maggiore proprietario di vigneti classificati Premier Cru a Beaune.

Dedicata al 99% alla produzione di vino rosso, la denominazione Corton può vantarsi di essere l'unico Grand Cru rosso della Côte de Beaune. Alle pendici della collina di Corton, il terreno di argilla gessosa, ricco di marna, costituisce un terroir eccezionale da cui i vini traggono le loro nobili qualità. Densi, dal carattere chiuso e molto tannici da giovani, possono disorientare più di un appassionato. Tuttavia, dopo una paziente attesa di sette o otto anni di invecchiamento in cantina, emergeranno meravigliosi aromi di frutti rossi, spezie, liquirizia e selvaggina, così come la loro incomparabile ricchezza. Deliziosamente strutturati, rivelano una bella acidità e un'intensa persistenza. Insieme ai Pommard, i Corton sono sicuramente, di tutti i vini della Côte de Beaune, quelli dal miglior potenziale di invecchiamento, che va dai 20 ai 40 anni a seconda dell'annata.