Echezeaux Grand Cru Dujac (Domaine) 1990

Jacques Seysses ha fondato il Domaine Dujac nel 1968, dopo aver acquistato 4,5 ettari di terra. In seguito diventò anche co-proprietario della tenuta Triennes, nel dipartimento del Var, insieme a Aubert de Villaine. Oggi la proprietà Dujac è gestita dai figli di Jacques, Jérémy e Alec Seysses, insieme alla moglie di Jérémy Diana, enologa americana. La tenuta, certificata in agricoltura biologica, si estende su circa 15 ettari sui migliori terroir della Côte de Nuits e in particolare a Morey-Saint-Denis. I vini di questa azienda hanno un ottimo potenziale di invecchiamento e sono caratterizzati da una grande complessità e delicatezza.

Situato nei pressi del Grand Cru Grands-Échezeaux che lo separa dal Clos de Vougeot, Échezeaux è un Grand Cru di 30 ettari che si trova in una zona collinare. Meno prestigioso del suo predecessore, l’Échezeaux del Domaine Dujac è comunque molto apprezzato dagli appassionati più attenti. Presenta una bella concentrazione, ma con un profilo morbido e armonioso. Come spesso accade al Domaine Dujac, la vinificazione a grappolo intero dona una grande complessità al vino.