Morey-Saint-Denis Dujac (Domaine) 2007

Jacques Seysses ha fondato il Domaine Dujac nel 1968, dopo aver acquistato 4,5 ettari di terra. In seguito diventò anche co-proprietario della tenuta Triennes, nel dipartimento del Var, insieme a Aubert de Villaine. Oggi la proprietà Dujac è gestita dai figli di Jacques, Jérémy e Alec Seysses, insieme alla moglie di Jérémy Diana, enologa americana. La tenuta, certificata in agricoltura biologica, si estende su circa 15 ettari sui migliori terroir della Côte de Nuits e in particolare a Morey-Saint-Denis. I vini di questa azienda hanno un ottimo potenziale di invecchiamento e sono caratterizzati da una grande complessità e delicatezza.

Situate allo sbocco della Combe Grisard, ad un’altitudine compresa tra 240 e 380 metri, le parcelle di vigna utilizzate per la cuvée di Morey-Saint-Denis Village sono raggruppate attorno al comune. Il Domaine Dujac è stato uno dei migliori ambasciatori dei vini di Morey nel mondo. Meno corposi rispetto ai loro vicini di Gevrey, possiedono un fascino maggiore, specialmente in gioventù. Questa cuvée ne è la prova lampante.