Chambolle-Musigny Dominique Laurent 2006

Avendo acquisito una grande notorietà con i vini provenienti dalla sua maison de négoce, dal 2006 Dominique Laurent ha anche creato, con l'aiuto del figlio, una piccola struttura produttiva a partire da vigneti affittati a un viticoltore di Vosne-Romanée. Non si occupa però della vinificazione ma solo dell'invecchiamento e dell'imbottigliamento. Tuttavia, supervisiona accuratamente anche il processo di vinificazione. A padre e figlio piace lavorare con mosti provenienti da uve non diraspate e curare l'invecchiamento dei vini senza l'aggiunta di solforosa. Usano solo barrique nuove, che sono la firma della casa. Tutta la gamma dei vini di Dominique Laurent ha un denominatore comune: una grande purezza e accessibilità. Questa ricetta ha dimostrato di avere successo con gli appassionati di vino di tutto il mondo.

Chambolle-Musigny poggia su un terreno davvero peculiare, ricco di rocce calcaree, ghiaia e sassi. Il villaggio è inoltre rinomato per la sua produzione di vini, considerati tra i più raffinati della Côte de Nuits. Il Chambolle-Musigny di Dominique Laurent non fa eccezione alla regola, con il suo bouquet estremamente ricco e complesso. All’olfatto sviluppa aromi di marasca e rosa, mentre al palato denota una grande delicatezza grazie ai suoi tannini estremamente raffinati. Un vino da degustare dopo 5-12 anni di invecchiamento.