Piccola enclave di terreni calcarei, Patrimonio deve la sua qualità sia alla posizione climatica privilegiata, protetta dai venti grazie alle montagne circostanti, sia ai terreni di ghiaia calcarea mista ad argilla. Ovviamente, il merito va anche a suoi vitigni emblematici: il niellucciu e il vermentino (o malvasia della Corsica). Il vigneto, sul fianco della collina, domina il golfo di Saint-Florent, ai piedi del Capo Corso. Molto caratteristici, i rossi sono vini dall’ottima capacità di invecchiamento. Di un rosso rubino intenso, che preannuncia una materia potente, offrono al naso aromi speziati quasi pepati, accompagnati da note di ribes e lampone. Corposi, devono spesso attendere 3-4 anni per rivelare appieno le loro qualità. I bianchi sono generalmente poco colorati ma molto intensi dal punto di vista aromatico, con note di fiori bianchi e frutti tropicali. Dolci e setosi al palato, si apprezzano di più in giovinezza. Infine, i rosati sono relativamente sostenuti grazie al niellucciu, e speziati, con note di fragola e ciliegia. Freschi e sapidi, vanno consumati giovani per apprezzarne il bel fruttato e la freschezza.