Il Domaine du Vissoux è gestito attualmente da Pierre-Marie e Martine Chermette. Il vigneto si trova nel Beaujolais, a Saint Vérand-Le-Vissoux. La vinificazione avviene in grandi botti di rovere, all’interno di una splendida cantina a volta costruita dal bisnonno di Pierre-Marie Chermette e conservata nel suo stato originale. Pierre Marie Chermette non ha mai lasciato la sua regione di origine; è nato infatti a Vissoux, ha conseguito il Diploma Nazionale di Enologia all’università di Lione e a 22 anni ha preso in gestione la tenuta dei suoi genitori. Appassionato di vini e della sua regione, si dedica totalmente alla proprietà di famiglia. Martine, dopo gli studi in ambito commerciale, nel 1990 si è unita al team dedicandosi alle esportazioni. La famiglia Chermette ha saputo affermarsi nel mondo del vino unendo il rispetto per la tradizione alla modernità. I suoi vini, densi e naturali, sono considerati tra i migliori del Beaujolais.

La cuvée Les Garants proviene da una parcella di Fleurie situata su un terreno granitico nobile, ricco di mica e quarzo. Questo vino, prodotto a partire da uve che hanno goduto di un’ottima esposizione (sud-ovest) e raccolte a piena maturità, possiede un ottimo potenziale di invecchiamento. La maturazione dura 6 mesi e avviene in grandi botti di rovere nuove. È un vino concentrato e profondo, le cui note fruttate regalano eleganza e raffinatezza.