Moulin-à-Vent Les Caves Montenot Mommessin 2004

La maison de négoce Mommessin è stata fondata nel sud della Borgogna, nei dintorni di Mâcon, dove i monaci cluniancensi avevano piantato delle viti. Nel 1865 Jean-Marie Mommessin si stabilisce a La Grange-Saint-Pierre e la chiave dell'Abbazia di Cluny diviene il simbolo della maison de négoce. La sede è stata poi trasferita a Quincié-en-Beaujolais. Così, la maison de négoce è legata alle due regioni della Borgogna e del Beaujolais. Punta all'eccellenza e all'alta qualità, selezionando le migliori uve e parcelle, lavorando a stretto contatto con i viticoltori. Mommessin lavora nel rispetto della natura, limitando l'uso di prodotti fitosanitari ed eseguendo un attento controllo delle rese. Produce dei Beaujolais contraddistinti dal tocco borgognone, con diraspatura parziale e invecchiamento in legno. Una vera delizia!

Il bel colore granato scuro di questo Moulin-à-Vent svela con classe ed eleganza note floreali (peonia, rosa), fruttate (ciliegia, prugna) e di liquirizia. Al palato è voluttuoso e il finale è persistente. Un vino gourmet da bere giovane, che si abbina molto bene con selvaggina di piuma.