Saint-Amour Monternot Trois Terroirs Mommessin 2005

La maison de négoce Mommessin è stata fondata nel sud della Borgogna, nei dintorni di Mâcon, dove i monaci cluniancensi avevano piantato delle viti. Nel 1865 Jean-Marie Mommessin si stabilisce a La Grange-Saint-Pierre e la chiave dell'Abbazia di Cluny diviene il simbolo della maison de négoce. La sede è stata poi trasferita a Quincié-en-Beaujolais. Così, la maison de négoce è legata alle due regioni della Borgogna e del Beaujolais. Punta all'eccellenza e all'alta qualità, selezionando le migliori uve e parcelle, lavorando a stretto contatto con i viticoltori. Mommessin lavora nel rispetto della natura, limitando l'uso di prodotti fitosanitari ed eseguendo un attento controllo delle rese. Produce dei Beaujolais contraddistinti dal tocco borgognone, con diraspatura parziale e invecchiamento in legno. Una vera delizia!

Questo Saint-Amour è ciò che chiameremmo in modo familiare, "una piccola bomba fruttata". Leggera, fine, setosa e deliziosa, questa cuvée dovrebbe essere degustata a una temperatura fresca e sarà meravigliosa per accompagnare delle ballotines de volaille. Un vino da degustare con gli amici e da bere giovane.