Nella zona di Hermitage, accanto alle grandi maison de négoce, ci sono alcune parcelle che sono ancora nelle mani di meticolosi proprietari. Marc Sorrel è uno di loro e il suo Hermitage Le Gréal ha raggiunto i più alti livelli di qualità. Nei primi anni '80, Marc Sorrel subentrò al padre Henri, che aveva deciso, all'inizio degli anni '70, di vinificare e imbottigliare lui stesso il proprio vino invece di venderlo a dei commercianti. Alla morte del padre, Marc Sorrel ereditò parte della tenuta e acquistò altre parcelle sulla collina d'Hermitage, per un totale di poco più di un ettaro di vigne. Oggi coltiva con saggezza e passione le sue vecchie vigne in alcuni dei luoghi migliori della zona.

Il lieu-dit Les Rocoules è uno dei più prestigiosi della denominazione. La fermentazione si svolge lentamente, con un tempo di vinificazione che varia dalle 8 alle 10 settimane. L'affinamento avviene parzialmente sulle fecce fini e il vino non viene filtrato. Il vino ha un profilo ricco e ampio, senza tuttavia eccedere in morbidezza, ed esprime una grande purezza aromatica. Regala aromi di pesca, vaniglia e miele, che accompagneranno meravigliosamente del pesce in salsa, o anche del foie gras.