Diverse generazioni si sono succedute fino ad oggi nella gestione della tenuta delle Rémizières. In pochi anni, l’azienda ha subito un deciso cambio di volto, passando da una superficie di 4 ettari e una commercializzazione della vendemmia mediante cantine sociali, ad un’estensione di 35 ettari e una vinificazione effettuata interamente sul posto. Emilie e il fratello Christophe dirigono la proprietà, che oggi è parcellizzata e ripartita in diversi comuni: Mercurol, Crozes-Hermitage, Tain L'Hermitage, Larnage, La Roche de Glun, Saint-Jean de Muzols e Vion.

La cuvée Emilie Remizières, che prende il nome dalla tenuta che la produce, è un marsanne monovarietale prodotto da vecchie vigne di 50-60 anni, coltivate su pendii argillo-calcarei. La vinificazione e la fermentazione malolattica sono effettuate in barrique e l’invecchiamento dura un anno con bâtonnage. Questo vino da invecchiamento può anche essere degustato da giovane per l’aperitivo. Tuttavia, dopo qualche anno di invecchiamento il suo colore dorato diventa più intenso e al palato acquista un sapore più ricco, più finezza, persistenza e deliziosi aromi di miele. Dopo qualche anno, è meraviglioso in abbinamento a dei biscotti di pan di zenzero al foie gras e confit di mango.