Laurent Roumier, cugino di Christophe (che gestisce il Domaine Georges Roumier), è stato a lungo socio di suo fratello. Dal 1991 gestisce quattro ettari di vigne in affitto e nel 2005 ha aggiunto altri terreni per un totale di 12 ettari. Le vigne, che hanno un'età media di 35 anni, sono coltivate secondo i principi di un’agricoltura sostenibile, proprio come faceva suo padre, Alain. Situato a Chambolle-Musigny, il vigneto si trova principalmente all'interno del territorio comunale, ma si estende anche in diverse importanti denominazioni della Côte de Nuits, tra cui Clos-Vougeot e Bonnes-Mares.". In cantina: le vinificazioni vengono realizzate con follature e rimontaggi, senza macerazione prefermentativa a freddo e con invecchiamento tra i 15 e i 18 mesi in botti di rovere.
Una tenuta da scoprire. Uomo di poche parole, Laurent tende a non voler svelare i segreti del suo lavoro. Tuttavia, la sua competenza è molto nota tra gli appassionati più esperti. La gamma dei vini è composta principalmente da rossi, ma è completata da una denominazione che produce bianchi. Laurent Roumier propone sia vini realizzati per un consumo immediato (La Poirelotte), sia vini con un eccellente potenziale di invecchiamento."

Maggiori informazioni sulla tenuta

Questo Chambolle-Musigny è prodotto a partire da cinque parcelle situate intorno al borgo (1,5 ettari con un'età media di 35 anni). Una di esse ha oltre 50 anni di età e gode di un’esposizione perfetta, su un terreno pietroso confinante con il famoso Grand Cru Musigny.
Un grande esempio di eleganza, un ottimo vino raffinato e setoso con la stessa densità di un Premier Cru. Questo pinot noir in purezza presenta uno splendido colore rubino incredibilmente luminoso. È caratterizzato da una delicatezza ineguagliabile, con aromi di violetta e di piccoli frutti rossi, che si arricchiscono poi con note di sottobosco, tartufo e qualche sentore animale. Al palato presenta un’incredibile struttura raffinata ed elegante, con una tessitura vellutata e tannini di grande finezza. Il finale si rivela fruttato e dotato di una splendida densità.
Consigliamo di servire questo Chambolle-Musigny a 15°C abbinato a della faraona arrosto, del pollo o delle scaloppine di tacchino con salsa cremosa.