Laurent Roumier, cugino di Christophe (che gestisce il Domaine Georges Roumier), è stato a lungo socio di suo fratello. Dal 1991 gestisce 4 ettari di vigne in affitto e nel 2005 ha aggiunto altri terreni per un totale di 7 ettari. La vigna, di un’età media di 35 anni, è coltivata in regime di agricoltura sostenibile. Il vigneto si estende sulle denominazioni Bourgogne, Hautes Côtes de Nuits, Chambolle-Musigny, Clos Vougeot e Bonnes-Mares. Laurent Roumier coltiva la vigna con metodi tradizionali: realizza la vinificazione con follature e rimontaggi, senza macerazione prefermentativa a freddo e con invecchiamento tra i 15 e i 18 mesi in botti di rovere.
Una tenuta da scoprire. Uomo di poche parole, Laurent tende a non voler svelare i segreti del suo lavoro. Tuttavia, la sua competenza è molto nota tra gli appassionati più esperti. La sua gamma comprende vini da degustare da giovani come La Poirelotte, ma anche con un ottimo potenziale di invecchiamento.
Maggiori informazioni: Leggi l’articolo del blog sul Domaine Laurent Roumier

Il Premier Cru Les Charmes di Chambolle-Musigny è prodotto dal Domaine Laurent Roumier. Il terroir è costituito da un suolo poco spesso, con delle crepe nella roccia che permettono alla vigna di scavare in profondità con le radici.
Questa cuvée si rivela all’altezza del suo nome! Questo Pinot Noir profondo e ricco di charme, sfoggia uno splendido colore rosso rubino con una vivace luminosità. Offre una delicatezza senza pari e un profumo squisito di violetta e frutti rossi. Dopo l’ossigenazione, sprigiona anche note di sottobosco, tartufo e note animali. Al gusto rivela un’inimitabile struttura raffinata e la trama è elegante, con una consistenza setosa e tannini fini. Sul finale è fruttato, con una bella densità.
Insomma, uno splendido Chambolle-Musigny! Potrete conservare questo vino per dieci anni senza problemi. Servitelo a 16° C, in abbinamento a un’anatra al forno, a uno chateaubriand grigliato o a dei rognoni di vitello arrosto.