Nel 1985 lo scandalo dell’antigelo ha rischiato di compromettere la viticoltura austriaca. Quasi sull'orlo del fallimento, i tenaci viticoltori del Paese si sono uniti per salvare il loro savoir-faire puntando sulla qualità della loro produzione piuttosto che sulla quantità. Oggi, con una superficie coltivata pari a poco più di un terzo dei vigneti di Bordeaux, i vini austriaci stanno ottenendo il giusto riconoscimento. Gran parte dell’area sud-occidentale del paese è occupata dalle alte vette delle Alpi, quindi la maggior parte dei vigneti dell'Austria si trova nel nord-est, vicino al confine con l'Ungheria.
Il vitigno a bacca bianca più diffuso è il grüner veltliner, che recentemente ha contribuito all'eccellente reputazione dei vini austriaci. Questo vitigno autoctono, quando si presta attenzione a limitarne le rese, produce vini corposi e intensi, con una gradevole tensione espressiva. Sviluppa belle note fresche di agrumi, succose e fruttate, con cenni speziati (pepe bianco). Dopo qualche anno d’invecchiamento, i vini si arricchiscono di note di miele e pane tostato.