Il Piemonte è la regione viticola più a nord in Italia ed è la culla di un prezioso vitigno autoctono: il nebbiolo. Questa varietà viene utilizzata in purezza per produrre i più celebri vini piemontesi, forieri di intense degustazioni: Barolo, Barbaresco… Il nome nebbiolo deriverebbe dal colore molto scuro delle uve oppure, più semplicemente, dalle nebbie che avvolgono molto spesso le colline piemontesi in autunno.
Malgrado la vicinanza al mare, il Piemonte ha un clima sorprendentemente fresco e continentale, dato dall’influenza delle Alpi che raffreddano notevolmente l’aria.
Il nebbiolo permette di produrre vini vivi con una trama tannica intensa e lievemente colorati. È un vitigno profumato, che conferisce aromi di amarena, fiori secchi e a volte note erbacee.