L'area delle Langhe è stata riconosciuta come DOC soltanto nel 1994. Questa denominazione prende il nome dalle omonime colline piemontesi tra le città di Asti e Cuneo e si estende su poco più di 1.400 ettari. Piccola curiosità: il suo disciplinare prevede che i vitigni a bacca rossa non debbano essere piantati a un’altitudine superiore agli 800 metri.
I vini rossi secchi sono prodotti con uve di varietà autoctone, come il nebbiolo, il barbera, il freisa e il dolcetto, ma troviamo anche una discreta percentuale di vitigni internazionali, come cabernet sauvignon, pinot noir e merlot. I vini rossi delle Langhe riflettono il carattere intenso, delicato e complesso di questa regione ricca e sorprendentemente fresca, grazie ai venti freddi che soffiano dalle Alpi.
La zona delle Langhe è salita alla ribalta per merito di Angelo Gaja: questo viticoltore di grande talento decise infatti di abbandonare le denominazioni più prestigiose per passare a questa DOC perché gli permetteva di lasciare più spazio alla sua creatività.