Toscana IGT San Giusto a Rentennano Percarlo Famille Martini di Cigala 2013

La storia di questa tenuta risale all’epoca medievale, più precisamente al 1204, anno in cui fu fortificata dai fiorentini. Oggi ritroviamo le tracce delle fortificazioni, in particolare nelle cantine riservate all'invecchiamento dei vini. La proprietà è passata alla famiglia Martini di Cigala nel 1914. Oggi è gestita dagli eredi e soci Anna, Lucia, Elisabetta, Francesco, Alessandro e Luca, che hanno ottenuto la certificazione di agricoltura biologica per la tenuta.

Questa azienda a conduzione familiare ci propone un sangiovese in purezza prodotto con le uve delle migliori vigne (e di quelle più vecchie) della tenuta. Percarlo viene prodotto unicamente nelle migliori annate, selezionando con cura le uve di sei diverse parcelle che si estendono su otto ettari. La vendemmia è tardiva e manuale e la fermentazione alcolica avviene unicamente mediante l’azione dei lieviti indigeni. Il vino viene poi lasciato invecchiare 22 mesi in barrique di rovere francese e poi fatto affinare 15 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato. Il risultato è un vino che unisce una sostanza ricca e generosa con deliziosi aromi di frutta, vaniglia e tostatura.