Questo vino è realizzato in una denominazione che si estende per circa 1600 ettari in una zona a cavallo tra i dipartimenti del Gers, degli Alti Pirenei e dei Pirenei Atlantici. I vini di questa regione possono essere elaborati in versione secca, dolce o liquorosa. La fama dei vini dolci o liquorosi è testimoniata storicamente, poiché antichi editti antecedenti al XVII secolo vietavano la vendemmia prima del mese di novembre. Invece, la denominazione, riconosciuta nel 1948, non è sempre stata nota con questa dicitura. Attualmente, prodotti a partire da petit courbu, petit manseng, gros manseng e courbu, i vini dolci di questa denominazione sono straordinari. La forte ed elevata acidità del manseng permette di controbilanciare lo zucchero della vendemmia tardiva mentre l'amaro e la struttura del courbu consentono di vivacizzare l'insieme e di conferirgli corpo. Questi grandi vini dolci del Sud-Ovest, poco conosciuti, meritano di essere scoperti in quanto possono competere con i vini pregiati del Jurançon.