Forse non tutti sanno che in Francia esistono tanti stili di rosé quante sono le regioni viticole presenti sul territorio. A Bordeaux, in tutto il territorio della AOC omonima, prevalgono i rosé di macerazione, detti Clairet. Tuttavia, nella regione troviamo anche ottimi rosé più leggeri, prodotti con tecnica di vinificazione de saignée, senza macerazione con le parti solide dell’uva.
Questi rosé sono prodotti prevalentemente a partire dalle varietà di uve tipiche della regione bordolese: cabernet sauvignon, merlot e cabernet franc. Il merlot conferisce il carattere leggero. L’aspetto è limpido, piuttosto chiaro, e presenta una serie di sfumature diverse generalmente tendenti al rosa. Questi vini risultano freschi, leggeri e fruttati. Nel bouquet aromatico prevalgono i frutti rossi aciduli, il lampone e la ciliegia.
È preferibile bere questi rosé quando sono ancora giovani.