“Cultivons ensemble la différence” (“Coltiviamo insieme la differenza) è la frase presente nella parte inferiore dell’etichetta di Cru Bourgeois du Médoc, il primo vino dello Château L’inclassable. La vinificazione segue un metodo che si tramanda gelosamente nella famiglia Fauchey da sei generazioni: assortimento varietale minuziosamente studiato, assemblaggio di cabernet sauvignon, merlot e petit verdot e maturazione in botti da 400 litri. Le vigne si estendono su un terreno formato da un rilievo ghiaioso e argillo-calcareo e sono coltivate secondo i principi dell’agricoltura biologica, con certificazione ottenuta nel 2020 (nel 2013 la tenuta aveva ottenuto la certificazione HVE, Haute Valeur Environnementale).
Cru Bourgeois du Médoc è una cuvée dalla forte personalità, corposa ma armoniosa, che rivela a ogni annata una grande qualità e che esprime all'olfatto gradevoli aromi di frutti rossi.
Vi consigliamo di servirla a una temperatura di 16°C, dopo averla fatta aerare 1-2 ore come raccomandato dalla tenuta, per degustarla al meglio. Come abbinamento potete scegliere dei piatti di carne, come tordi all’uvetta, un’anatra all’arancia oppure rognoni di vitello alla griglia.