Christian e Isabelle Clerget gestiscono insieme questa tenuta di 6 ettari nel cuore della Côte de Nuits, tra Chambolle-Musigny, Morey-St-Denis, Vougeot e Vosne-Romanée. La vigna è coltivata con molta cura, con tecniche simili a quelle dell’agricoltura biologica. I vini raggiungono un ottimo livello di qualità e risultano complessi, equilibrati e con un buon potenziale di invecchiamento.

Ci troviamo a nord del comune di Morey-Saint-Denis, a 250 metri di altitudine, su terreni di argilla e calcare dove sono banditi erbicidi o altri additivi chimici. Vendemmiate a mano, le uve vengono diraspate e sottoposte a numerosi rimontaggi e pigiature quotidiani. Dopo 18 mesi in botti di rovere, di cui il 20% nuove, i vini sono assemblati e imbottigliati senza chiarifica o filtrazione. Alla degustazione, il vino esprime tutta l’eleganza e la robustezza della denominazione Morey-Saint-Denis. Il palato è ampio, con una bella struttura che si presta bene ad accompagnare un brasato o della selvaggina.