Menetou-Salon Morogues Domaine Henry Pellé 2012

Nella parte più orientale della Valle della Loira, tra prati e colline, il Domaine Pellé produce vini appartenenti alla denominazione Menetou-Salon. Fondato nel 1959, dispone di terroir di marna, argilla e calcare kimmeridgiano. L'azienda pratica l'agricoltura sostenibile, lavorando i terreni e limitando le rese. Ecco un modello di eccellenza di vini dalla spiccata mineralità.

Questa cuvée è un assemblaggio di sette parcelle coltivate sui pendii più elevati della denominazione Morogues. Quando giungono in cantina, le uve sono soggette a pressatura diretta e fermentano poi in vasche di acciaio inox. Il vino invecchia su fecce fini in grandi botti di legno e in barrique. Il processo di vinificazione delicato e il carattere del terroir di origine offrono a questo vino un gusto elegante, cristallino e fine. La chiusura di bocca è persistente, con note sapide e agrumate.