Riconosciuta nel 1936 dall'INAO, la denominazione d'origine controllata Muscadet-Sèvre-et-Maine si estende su quasi 8800 ettari coltivati con vigneti, situati essenzialmente nella Loira Atlantica e con qualche parcella nel vicino Maine. A causa della sua posizione geografica, il clima è oceanico temperato, con piogge abbondanti e temperature miti per tutto l'anno.
Protagonista del territorio è il melon de Bourgogne, vitigno originario della regione omonima e l'unico che può avvalersi di questa denominazione. Nella palette aromatica di questi vini freschi e vivaci prevalgono aromi di frutti a polpa bianca succosi e aciduli (mela, pera). È la forte tensione che accompagna il sorso al finale a conferire l'identità tipica della parte occidentale dei vigneti della Loira.
Questi vini leggeri si apprezzano al meglio da giovani e non migliorano con l'invecchiamento in cantina. Sono perfetti abbinati a frutti di mare pescati a livello locale.