Beaune 1er Cru Les Teurons Rossignol-Trapet (Domaine) 2005

L’azienda vinicola Rossignol-Trapet è nata dalla collaborazione tra due famiglie: i Rossignol e i Trapet, entrambe famiglie di viticoltori della Borgogna. I Rossignol vivono dal XVI secolo a Volnay, mentre i Trapet sono presenti dal XVIII secolo a Gevrey-Chambertin. Nicolas e David Rossignol gestiscono il Domaine Rossignol-Trapet, situato a Gevrey-Chambertin, dal 1990 e possiedono diverse vigne nei villaggi rinomati di Beaune, Savigny-les-Beaune e naturalmente Gevrey-Chambertin. Fedeli alla tradizioni e aiutati dalle nuove conoscenze tecniche e biologiche, coltivano le vigne con rigore per ottenere ogni anno uve sane e di qualità. L’intero vigneto è coltivato in biodinamica dal 2004.

Le vigne di pinot noir da cui proviene questa cuvée sono situate sul fianco del pendio, su un magnifico terroir della Borgogna. Il terreno è caldo e ghiaioso e la posizione delle vigne le protegge dai venti, permettendo alle uve di maturare più rapidamente. Queste caratteristiche rendono il vino più ampio e corposo, con pregevoli aromi di frutti di bosco e una bella persistenza.