La maison Albert Bichot nasce in Borgogna nel 1831. Celebre Maison de Négoce della Côte de Beaune, l’azienda ha acquistato in parallelo numerose parcelle in tutta la Borgogna. Lo straordinario vigneto è composto da diverse tenute, ciascuna dotata della propria équipe e cantina.
La maison Bichot possiede il Domaine Long-Depaquit a Chablis, il Domaine du Clos Frantin a Nuits-Saint-Georges (nonché lo Château Gris su un monopole del villaggio) e il Domaine Adélie a Mercurey. Inoltre, è proprietaria anche del Domaine du Pavillon a Pommard nella Côte de Beaune. Quest’ultimo si estende per 17 ettari, di cui 8 dedicati a cru bianchi. La tenuta coltiva le vigne con un approccio biologico nel rispetto della natura e con rese controllate. La tinaia è immersa nel cuore del Clos des Ursulines, a Pommard.

Clos des Maréchaudes è un monopole della Maison Albert Bichot. Le vigne di questo clos possiedono un'eta media di 60 anni e sono esposte a est/sud-est sulla celebre collina. È noto per essere uno degli appezzamenti più soleggiati della denominazione Corton, che annovera numerosi climat, talvolta indicati sull’etichetta delle bottiglie. In vigna, la tenuta pratica l’aratura dei terreni, privilegiando l’uso di compost all’impiego di diserbanti e fertilizzanti. La coltivazione è effettuata nel rispetto del terreno e con rese limitate per ottenere le uve della migliore qualità. Questo magnifico Corton Rouge gioca la carta dell’eleganza. Il palato si apre con note di frutti rossi che culminano in un finale con sfumature di peonia. Vi consigliamo di degustarlo dopo 5-15 anni di invecchiamento.